Podere Onorate is a farm, 1km south of Roccatederighi, up in the hills
of Tuscany with a beautiful view over the Maremma
towards the sea. We work about 9 hectars of diversified land. We have
olives, vines, woodland, fruit trees, chestnuts, almonds, vegetables,
herbs, rabbits, chickens, ducks, bees, a dog and cats. We follow the
ideas of biodynamic farming.
We do the dynamisation and spraying and preparing of compost. We don´t
burn the cuttings but shredder them for mulch.
We try to preserve the natural sourrounding and “wildness“ of the
place.
We are not a producing farm, all we do is for ourselves:
selfsufficiency or exchange with friends. We make really high quality
olive oil and a little wine.
We also have a mechanics-, woodwork- and blacksmith-workshop:
We try - and do - as much as possible ourselves: grow our own
food, carry out building works, repairs, solar off grid electricity,
water, home and unschooling.
During the summer we live completley outside. We have an outdoor
kitchen and livingroom under the trees. There is a shower outside but
there is also a simple, spartan bathroom with shower in parents house.
Often we host guests and friends and wwoofers, trainees and international volunteers.
We eat mostly vegetarian, if possible our own stuff, otherwise if
possible organic. We also like meat, but its no problem to avoid it. We
are used to cook vegetarian or vegan. We can´t spend too much money on
food, but we like to cook and eat.
We speak German, Italian, Swiss German, English and a little French.
The farm is run by:
Gunther (1968), Nicole (1981), Olmo (2008) and Gunthers father:
Gunther sr (1938), living in a separated househould. -
and thanks to all the helpers.
Wir bieten an:
Ferien in der Toskana:
Wir haben ein Gästezimmer, auch geeignet für Familien.
Es gibt auch viele schöne Plätze bei uns auf dem Land zum Zelte aufstellen.
Mitarbeiten auf dem Hof:
Ein anderes Leben kennenlernen!
Wir sind eingetragener Host bei Wwoof, einer Freiwilligenorganisation.
Es ist auch möglich, das Waldorf Landwirtschafts-praktikum bei uns zu machen.
Olivenernte:
Wer dabei sein möchte wenn das Öl gemacht wird ist immer willkommen.
Die Erntezeit ist hart aber gleichzeitig auch ein Fest, es gibt immer gutes Mittagessen unter den Bäumen
und Abendessen im grossen Zelt.
Hofeigene Produkte:
Natürlich Olivenöl. Ausserdem gibt es bald auch Honig: Unser
nächstes grosses Projekt ist die Imkerei mit unserem Freund Vladimiro
zusammen.
Und Johanniskrautöl: ein Heilöl eigener Herstellung aus unserem
Olivenöl und Johanniskraut das hier wild wächst.